《大益八式》茶道,将茶艺与茶道区别开来,打造全新职业-茶道师

《大益八式》茶道,将茶艺与茶道区别开来,打造全新职业-茶道师

2020-01-19 10:51:50 470

前言:

在上世纪八十年代初,台湾茶艺快速传入大陆,一时间大江南北茶室林立,茶艺兴起。然而有些茶艺却很显肤浅,只重表演不重内涵,只重花拳绣腿不重修身养性,并不能完全体现我中华几千年的茶道精神。2010年初,吴远之先生(云南大益茶业集团董事长)首次分享了他多年以来对 “中国茶道” 的思考与理解,系统的提出了:“大益茶道” 的基础理论、 全新的 “茶道师” 职业职称、职业 “茶道师” 的资格认证、“大益八式” 茶道的8个步骤及32个动作。

01.

“大益茶道” 的基础理论:

以 “茶圣陆羽” 为宗师;

以 “惜茶爱人” 为宗旨;

以 “洁静正雅” 为审美纲领;

以 “守真益和” 为修心法则;

以 “基础茶式” 为研修方法。

02.

职业 “茶道师” 概念的提出及资格认证。

2010年5月,“大益茶道院” 在昆明成立,致力于推动全新的 “中国茶道” 的职业化进程。以推行 “职业茶道师” 的资格认证为手段,建立 “茶道师” 的阶位秩序,为茶人提供专业终身的研习平台,为我 “中华之新茶道” 奠定了基础。

03.

《大益八式》的实质内容:

① 洗尘:洁净双手,静心凝意,为茶事做准备。  

②坦呈:陈列器具,敞开胸怀,以示诚挚之心。  

③ 苏醒:醍醐灌顶,温润壶杯,唤醒茶之本性。  

④ 法度:量取茶叶,适度即可,是谓取舍有度。  

⑤ 养成:沸水养茶,静候佳茗,以使茶性释放。  

⑥ 身受:茶汤初成,亲自品尝,唯求实得真知。  

⑦ 分享:邀请好友,共品佳茗,品茗乐在分享。  

⑧ 放下:茶仪结束,整理茶具,一切皆应放下。

04.

《大益八式》解说词:

一杯茶,品人生沉浮;平常心,看万千世界。人生百年,宛如浮云,若非宿缘,岂能相见?

此刻,我们彼此的驻足汇成了今天一个人生的交点。暂且放下,暂且超脱,让我们一同领略朴实精湛的《大益八式》,感受那一份久违的淡雅,走进一个真我潇然的人生净界。

①八式之一【洗尘】:

心去凡尘、入定茶门(入场):

洗尘之前,人是世间尘,心被凡尘困;洗尘之后,人为空中云,心自漫天飞。

礼拜宗师--中国乃礼仪之邦,大唐陆羽,茶者宗师。顶礼膜拜,是为入茶门之礼。(拜陆羽)

茶者入座鞠躬致敬,迎八方来客,纳四海宾朋,恭请各位茶道同仁上座。(入座)

茶者净手清水沐凡尘,玉手制香茗;双手净洁,茶味方能至纯。(净手)

茶者入静欲入茶道、必先静心,心静如水,方能茶中悟道。(闭目静心6~7秒)

②八式之二【坦呈】:

展布茶席,坦诚相见:(双手打开)

③ 八式之三 【苏醒】:

醒壶温杯:

醍醐灌顶、醒澈心性。所谓苏醒:是为醒具、醒心、醒性。

醍醐灌顶(醒壶):

一叶窥世界,一杯茶苏醒一颗心,一杯茶彰显一份真。回旋高冲注水入壶体三分之二处,回旋壶盖,淋壶增温,醍醐灌顶,唤醒壶性。

温杯热盏(温杯洁具):

将紫砂壶中之水,以顺时针方向分别注入品茗杯中,温润品杯,壶中剩余之水倾尽茶洗,水尽收壶。从左至右逐个托起品杯,移至茶洗中,以 “内旋手法” 清洗杯盏,温杯涤具。即可预热品杯,更加有利于茶汤香气的散发,又可达到再次清洁的目的,是谓:尘去洁来醒澈心性。

④八式之四 【法度】:

因法量度,取舍自如(揭盖):

取舍有度(投茶量):

一壶好茶的关键在于,茶量的斟酌,承上启下,连接全部。手扶茶罐,持茶则以 “旋进式手法” 分两次取出茶叶。量不在多适度则好,正是取舍有度,知足长乐。

妙赏嘉叶(赏茶):

妙赏嘉叶,此茶条索肥壮紧结、金毫突显、褐红油亮,悦目赏心。

佳茗入宫(拨茶入盏):欲速则不达,将茶分三次拨入紫砂壶中,动作舒缓优雅,如请佳人轻移莲步登堂入室,满室生香。

⑤八式之五 【养成】:

水养茶性,养心成道,叶由地生,茶由水养:

一片树叶经水的浸润沉浮方能成为茶,否则它永远只是一片缺乏灵性的树叶。

温润舒展(醒茶):

沸水温润茶身,使茶叶舒展,唤醒茶性。

玉液移壶(温润公道杯):

茶叶几度沉浮,茶性需要浸炼,温茶之汤,不宜饮用,倾之于公道杯中,温润公道,散出淡淡茶香。

“凤凰行礼、高处悬笔” (凤凰三点头之冲泡手法):

“凤凰行礼、高处悬笔” 才能意境深远。以 “回旋高冲低斟” 的手法注水入壶,水线有节奏的起落,宛如点头致意,凤凰行礼。

浴壶追香:

重洗仙颜---用公道杯中的茶汤沐浴壶体,重洗仙颜同时亦可增温追香。

出汤:

自有公道天地之间,人人平等;茶汤面前,公道自在。

⑥八式之六 【身受】:

先己后人,益己利人:

人生境遇有如品茶,甘苦自尝冷暖自知,事理如此茶道亦然。(第一杯茶自斟)

试品新汤:

自己身受第一杯茶,重在感悟。

同享:

持杯示人---此茶 “味甘醇厚”,并点头示意,恭请众嘉宾同享。

⑦八式之七 【分享】:

共品佳茗,分享快乐:

分享是同饮,分享是同乐。茶者感恩,茶者有爱,所以分享。人忧我忧,人乐我乐,乃大益之道。

分盛甘露(分杯):

七分是甘醇,留下三分情意。(留根泡法)。

礼敬众宾:

美酒千杯难成知己,清茶一盏也能醉人。将 “大益茶道” 益己益人的至真至诚敬奉给大家。

共品佳茗(同饮):

诚邀各位与我共品佳茗,感悟茶道,体味茶香,品味茶韵。

⑧八式之八 【放下】:

放下一切,当下放下:

尽杯谢茶(倒茶汤):

“一杯春露暂留客,两腋清风几欲仙”。相聚品茶是缘分,也是福分,就让我们享受此刻娴静的放松,铭记今天相遇的那份感悟。

礼谢嘉宾(起立):

作为中华民族的瑰宝,有着深厚的文化内涵。今天短短的十几分钟我们以《大益八式》来感受中华茶道的博大精妙,也品味着人生返璞归真后的那份平和。(鞠躬)我们希望在每一位宾客心中种下一棵爱茶、惜茶的星星之火,以形成崇尚茶道、感悟人生的燎原之势。

(以上解说词来自于:云南大益茶业集团官网)

05.

《大益八式》的对治之法:

《大益八式》的诞生,也是有针对性的瞄准 “人生八大弱点” 而设计的。

“人生八大弱点” :

善恶不分;贪欲过多;双重标准;自利心重;患得患失;沟通失灵;取舍失当;急于求成。

《大益八式》就是克服上述 “八大弱点” 的方法。通过每日研习 《大益八式》,不仅能够熟练掌握茶叶冲泡的基本技艺,还可静心体会人与茶、人与器、人与天地、的默契与和谐,起到静心安神、怡情养性、参悟茶道的作用。

06.

最后回顾一下:

《大益八式》奠定了中国自己的 “新茶道之路”,从此我大中华有了属于自己的、名副其实的 “茶道技艺”。

《大益八式》简单明了融会贯通,审美与心智训练完美结合,逻辑性强,极具生活化。

《大益八式》通过倡导健康、积极的生活方式,培养 “惜茶爱人” 的茶道精神。为解决当代人的精神压力、缓解紧张情绪、提供心灵慰藉、是中华文明对人类做出的新贡献。