茶具好选,好茶也好得,但泡茶手法你不一定都会!_泻药茶

茶具好选,好茶也好得,但泡茶手法你不一定都会!_泻药茶

2019-04-02 11:07:48 59

茶具好选,好茶也好得,但泡茶手法你不一定都会!_泻药茶

泡白茶时,比较适合的是陶瓷茶具,但如果我们手头没有这样的茶具,也可以选择其他材质的茶具,只要避开紫砂壶、保温杯、还有飘逸杯就可以了。今天我们就来介绍一下,泡白茶的方法和注意事项。

如果用玻璃杯泡白茶,适宜选用年份比较轻的白茶,因为这样的白茶,清香鲜爽,香气宜人,而那老白茶,如果要用玻璃杯来泡的话,很难将它的滋味彻底的释放和利用起来,难免是一种浪费。

【玻璃杯泡白茶,投茶量宜少不宜多】

最常见的玻璃杯差不多有300毫升左右,这样容量的玻璃杯搭配上2克的干白茶即可,如果无法精准测量克数的话,只要将玻璃杯底部浅浅的覆盖一层,就是这个量。

【玻璃茶壶煮白茶】

玻璃茶壶材质比较通透,有助于我们观察茶汤颜色的变化,同时玻璃材质的茶具便于冲洗,耐高温的玻璃茶具呢,也不易吸附茶香,用于煮茶是最好的选择。

如果要想煮着喝呢,最好是选择有了年份的白茶,这样才能煮出白茶的味道。如果选的是当年的新茶呢,因为它没有经过时间的积淀,就容易煮出苦涩的滋味。

用玻璃茶壶煮白茶,在投茶量上要遵循容量600毫升的壶,注400毫升左右的水,然后再搭配上2.5~3克的干茶即可。

另外,除了可以直接煮,干白茶还可以煮用盖碗冲泡过后的叶底。

【玻璃盖碗泡白茶】

用盖碗冲泡白茶呢,也是一种比较常见的冲泡方法,而用盖碗冲泡白茶呢,也符合白茶快出汤的这样一个特点。如何用盖碗快速出汤?其实,有几个小技巧的。

泡茶的用具要摆放在自己最方便拿取的地方,比如烧水壶内的水,烧沸之后放置在手边,然后将公道杯放在盖碗的上方。

一只手注水,一只手提,煮完水之后将杯盖调整到适当的开口大小,以45度角为宜,将茶汤迅速倒出。

【盖碗出汤手法】

盖碗出汤的时候,食指摁住盖钮,大拇指和中指抓住边缘,6点与12点的位置,三个手指呈一条直线,然后将开口对准公道杯,将茶汤迅速倾倒出来。

白茶在前期冲泡的过程中,可以采用一只手注水一只手出汤的方式,这样会更迅速一些,注水加出汤的时间最好掌控在10秒之内。而后续的冲泡,茶友们可以根据茶汤颜色的变化和个人的口味以及习惯,在注水完成之后,可以稍微延缓几秒再出汤。

盖碗冲泡白茶出汤的过程速度要快,而且还有一个要求,就是盖碗之内不能留有残渣,需要将茶水彻底的沥干,而且又快又好,这才是盖碗泡茶出汤的精髓所在。如果盖碗底部留有残渣,这部分没有沥干的茶水,长时间闷泡在盖碗当中,滋味会变得又苦又涩,在冲注水的时候,这部分苦涩的茶汤又会入到新的茶水当中,影响整个白茶的口感,所以盖碗泡茶,将茶碗当中的水沥干是关键。

在出汤的过程当中,提起壶盖出汤,翻转手心朝外,将盖碗垂直于公道杯,然后将茶汤倒出,这是正确的出场方式。如果出汤的动作还掌握不熟练的话,可以重复上述的动作2~3次。

所以,以上是和大家介绍了,玻璃茶具以及冲泡方法,当然还有煮饮白茶时的方法及注意事项,希望能给到大家些许参考。

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