学会这一点,你泡的茶怎么都好喝!_滇红茶的泡法图解

学会这一点,你泡的茶怎么都好喝!_滇红茶的泡法图解

2019-04-02 11:07:46 59

学会这一点,你泡的茶怎么都好喝!_滇红茶的泡法图解

很多人在掌握了一些基础冲泡技术后,会马上滑入一个枯燥无味的阶段,因为手法的不稳定,造成了水平发挥也不稳定,感觉茶也不好喝,究其原因,就是心态。

当与朋友相约品茶时,脑中频频出现当天的工作不顺、明天要面对的各种麻烦事、日程中的一些待办事宜、家庭事务等各种杂念,此时,越想把茶泡好,茶就越显得难泡,于是,刚学会泡茶所带来的新鲜感和与朋友品茶的乐趣,很快会在这个阶段被消磨掉。

心绪不宁最容易导致出现这样的情况,因为心浮气躁,注意力也就无法集中,茶还是那个茶,但每次冲泡出来的味道不一样;想进步却找不到方向;埋头苦练吧,茶喝多了又容易导致味觉钝化,于是心情更加郁闷、烦躁……

如果这个时候你放弃了,那你的水平就永远停滞在这个阶段;而要突破,只有一条,就是坚持不懈。

坚持其实不难,先给自己定个目标,每天安排一个固定时间,放下一切,平心静气的集中精力完成一道茶的冲泡。长此以往,逐渐可以洗去心中的浮躁之气,做到内心安宁。在无数次的冲泡、品饮中,把关注点从“主观追求”转向“自然接受”,对茶中“茶香、茶味、茶韵”的表现不要过分敏感的执著,慢慢的就会心境逐渐平和,手法也渐渐放开,冲泡水平也能稳定下来了,茶事的种种乐趣又能重新回到你面前。

而另一种心态,在起步阶段最容易出现,就是“心随茶转”,一切以茶为中心出发的心态:茶要买最好的,水要选最好的,烧水器也要用最好的,茶具能用多贵的就用多贵的……能想到用什么方式提升冲泡效果的都愿意花钱去尝试。追求完美是很多茶友都会经历的一个阶段,这种完美主义虽值得肯定,但只追求审美需求而缺乏精益求精的精神,那也就无法推动你继续前行了。

如果有一天,你发现平常一直在冲泡的茶叶,用适当的水、用随手可得的烧水器、用普通的茶具冲泡出来后并没有那么难喝,那说明你进入到一个全新的天地。因为随着冲泡的茶叶种类增加,过去冲泡、品鉴的经历在脑海中逐渐汇集成一个记忆库,你也开始进入一个对茶全景式了解的阶段。

随着对茶特性的认识逐步深入,你手上的冲泡功夫也在成长,面对不同的茶都能发挥熟练,甚至同一种茶都能演绎出不同的风格。这标志着你心中的浮躁之气已经被茶所洗去,专注在冲泡上,对茶叶在冲泡过程中所产生的各种变化已了如指掌,对每一道茶的冲泡到了精确控制的地步。而之后,你与茶之间的沟通开始变得顺畅,在每一次冲泡过程中都能轻松解读任何一种茶,茶也会追随你的意愿尽情表演。这时的你,完全可以穷尽一道茶的种种可能性,毫无忌惮的尝试不同的冲泡风格。

到那时,你冲泡出来的茶没有一丝丝的勉强和做作,而是自然而然的有一种打动人的感觉。茶叶中所包含的大自然的信息从茶汤中释放出来,通过饮入口中,深度的发掘出任何一种茶最真实、最全面的茶性性质,感悟大自然生机勃勃的生命力。

与世无争的平静心态,才能豁然开朗,才能泡出好茶!

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